Szafi Free Expressz lisztkeverék kelesztés nélküli tésztákhoz 1000 g

Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, élesztőmentes kelesztés nélküli édes és sós „kelt” tészták készíthetőek a lisztkeverék segítségével, pillanatok alatt.

Élelmi rostokban gazdag, így a kiegyensúlyozott étrend méltó alapanyaga lehet.



Recept ötlet: Szafi Free fonott kalács

Hozzávalók (490 grammos kalácshoz): 

• 250g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék kelesztés nélküli tésztákhoz 


• 55g por eritrit (vagy porcukor) - nagyon fontos, hogy por állagú legyen 


• 1g himalája só 


• 1g szódabikarbóna 


• késhegynyi vanília őrlemény 


• 1 citrom héja (kb. 10g) 


• 30g almaecet (vagy frissen facsart citromlé) 


• 260g szobahőmérsékletű víz 


• ízlés szerint adhatunk hozzá aszalványokat, pl. mazsolát kenéshez:


• 10g frissen facsart narancslé

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt. 2 külön tálba mérjük ki a száraz és a nedves hozzávalókat, majd öntsük őket egybe és addig gyúrjuk, míg el nem válik a kezünktől (2-3 perc).

Összeállítás után 5 percig pihentessük.

Ezután osszuk 4 részre a tésztát, sodorjunk belőle 23 cm-es rudakat, úgy hogy a közepe vastagabb maradjon, a végei pedig egyenletesen vékonyodjanak. Lazán fonjuk össze.

Sütés előtt kenjük le narancslével.

Előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső programon 50 percig süssük, majd újra kenjük le és további 15 percig süssük 200 fokon. Rácson hagyjuk langyosra kihűlni, majd ízlés szerint fogyasszuk.

Összetevők: Gluténmentes lisztek (kölesliszt, cirokliszt, batáta liszt), tápióka keményítő, rost (útifűmaghéjliszt, bambuszrostliszt), térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav)